A Pennsylvaniai Mezőgazdasági Minisztérium (866-366-3723) kockázatalapú ellenőrzési jelentési eljárást alkalmaz az éttermek és más élelmiszer-feldolgozók számára.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, november 10. sikertelen. A használatban lévő kések az asztal szélei között tárolva, ezt a területet nem könnyű tisztítani. A fokhagymás aiolit a Bain Marie feletti párkányra szorított palackba helyezzük, és nem hűtjük le. A burgonyavágót tisztító alkalmazott megtisztította, de nem fertőtlenítette az élelmiszerrel érintkező felületet. A Bain Marie-nál a fűszerezés és a káposztasaláta nincs keltezve. A háromrekeszes mosogató megfelelően van beállítva, de a dolgozó a mosogatórekeszben mosogat, fertőtlenítőszert tesz bele, majd az öblítőrekeszben öblít. Egy tányér garnélarákot szobahőmérsékleten felolvasztunk. A krumplivágón ételmaradékok vannak az előző napokból. A sörfőzési területen lévő mosogatógépen tisztítsa meg és tegye rendbe az ablakpárkányt. Cserélje ki a törött padlólapokat a konyhai sütő alatt és a kis vödör bejárható hűtőszekrény előtt. A spray-palackon nincs felirat. Az illetékes nem bizonyította, hogy kellőképpen ismeri a PA Élelmiszerszabályzatát. A helyszínen készített ételeket, beleértve a bivalycsirkét, sült csirkét, puha csirkét, pico-t és sertéshúst, 7 nappal ezelőtt keltezték. A felmosószekrényben lévő felmosó nem lóg szárazon.
Szent József templom, Károly utca 404., utókövetés, november 10. átmegy. Nincs szabálysértés. Az ételkészítési területen kívül nincs teljes képernyő mind a négy oldalon, ami a média bejutásának, valamint az élelmiszerek és az élelmiszerekkel érintkező berendezések szennyeződésének kockázatával jár.
Aramark a Wallace Általános Iskolában, 435 Dilworth Rd. november 9-én halad át. A minősített élelmezésvezetői bizonyítvány lejárt.
PJ Whelihan's bár és étterem, 853 East Lancaster Avenue, nyomon követés, november 9. áthalad. Nincs szabálysértés.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, november 8. átmenni. Penészszerű növekedés a szökőkút szódagép közelében található jégdobozban. Túl sok ételmaradék van a kiváló minőségű kétajtós fagyasztószekrény alján.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. 12. modul, november 9. nem sikerül. A konyhai főzősor felszerelésének tetején lévő összes elemet el kell távolítani. Az asztallap konzervnyitó pengéje nem tiszta. A konyhában lévő késtartó nem tiszta. Az ételkészítő mosogató nem tiszta. Nem használt felszerelés. A konyhát és a pultot a sivatagi doboz mögött és az étkező mögött rendezni és takarítani kell. Piszkos edények halmozódtak fel az összes háromrekeszes mosogatóban és szárítóállványban. A konyhai mosogató körül élelmiszerek, szárított cikkek és eltömődött szappanadagolók találhatók. Az ételkészítő hentesblokk asztalán tárolt vegyszeres spray-palackok. Az előző nap óta néhány salátaöntet edényt szobahőmérsékleten tároltak, amelyeket felnyitás után hűteni kell. Nem higiénikus módon, tisztátalan műanyag borítással tárolt élelmiszerek. Kiskereskedelmi hűtőszekrényekben tárolt félkész edények a november 1-jei lejárati idő után. Piszkos késtartók és edények az élelmiszerekkel érintkező felületeken a konyhában. Piszkos edények halmozódtak fel a konyha teljes felületén, az asztalokon és a polcokon, elzárva a hátsó kijáratot. A személyes holmikat, kabátokat, táskákat és mobiltelefonokat mindig élelmiszerekkel érintkező felületek közelében kell tárolni. A recepció pultja mögött és a konyhában több élelmiszerrel érintkező felületen személyes és nem élelmiszeripari cikkek találhatók. A teljes konyhát, a pult hátulját, a teljes létesítményt, a teljes berendezést, a berendezés feletti felületet, a hűtő és a sütő polcait, felületeit mind meg kell tisztítani és rendszerezni. Az étel a padlóra fröccsen, és a főzősoron lévő hűtőbe nyúlik. A teljes létesítményben lévő törlőkendőket nem tárolják a fertőtlenítőben. Az eldobható edényeket a konyha padlóján és a pizzasütő felett tárolják. A konyhában lévő felmosó mosogató eltömődött.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., november 10. fail. Az egész létesítményben a hűtőszekrényben több nyers állati élelmiszert tárolnak a fogyasztásra kész élelmiszerek felett. A konzervnyitó egyfajta élelmiszerrel érintkező felület, ételmaradékok vannak, a vizuális és a tapintható nem tiszta. A létesítmény minden padlóját és a háromkamrás mosdókagyló feletti ablakokban lévő ventilátorokat meg kell tisztítani. Minden fel nem használt berendezést vagy személyes tárgyat, amelyet nem használnak minden nap a létesítményben, el kell távolítani a létesítményből, vagy az élelmiszerterülettől távol kell tárolni. Egyes ételeket 47 Fahrenheit-fok hőmérsékleten tartanak. A létesítmény fapolcokat használ. Egy kutya tartózkodik az élelmezési létesítmény közelében, a külső ételkészítési területen. A gyár nem vezet nyilvántartást a minősített élelmezésvezetőkről. A létesítményben nincs kesztyű. A tojás szavatossági ideje november 18. Az élelmiszeripari létesítmények nem biztosítanak padlólefolyóval ellátott közüzemi mosogatót vagy konténmenttisztító berendezést. A rágcsálóknak szánt nyitott végű csapdák szétszórva helyezkednek el a létesítményben, és szennyezhetik az élelmiszereket, a berendezéseket vagy az edényeket. Ha a hátsó ajtó nyitva van, a légablakot ki kell nyitni.
Empanadas Commissary Prep Kitchen in Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., november 8. áthalad. Nincs szabálysértés.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., november 8. átmennek. A tejmentes hűtőszekrényben lévő élelmiszert 47 Fahrenheit-fokon tartják.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, nyomon követés, november 8. Pass. Nincs szabálysértés.
Vacsorázzon az Immaculata University Parkhurstben november 8-án a 1145 King Rd. címen. Az ImmacuLatte előrecsomagolt joghurtja nincs megfelelően felcímkézve. A fagylaltgép fagyasztóterét ki kell olvasztani és meg kell tisztítani. A fagylaltgép fagyasztóterét ki kell olvasztani és meg kell tisztítani. A názáreti konyha lámpafekete kialudt. A fagylaltos dobozos fagyasztó étkezője melletti mosogató hideg és meleg mosogató fogantyúi fel lettek cserélve. A magas hőmérsékletű mosogatógép mosási hőmérsékletének tárcsája elromlott, és a rendszer nem rögzíti a megfelelő mosási hőmérsékletet. Az egész názáreti konyhában nincs mennyezeti csempe. A Názáreti konyha és az IHM hallgatói központ konyhájának konyhájában megfigyelt konzervek erősen horpadtak, megdagadtak, megsérültek. Ezeket a tárgyakat élelmiszeripari létesítményekben használták. A szósz és a sajt hőmérséklete 51-63 Fahrenheit fok. Az IHM Hallgatói Központ konyhájában a grill hűtőegység elromlott. A hűtőszekrényben lévő tej eltarthatósági ideje november 1. Nedvszívó törülközőket használnak az egész létesítmény hűtőkamrájának burkolataként. A minősített élelmezésvezetői minősítés augusztusban járt le.
Kennett Fire Company #1, 301 Dalmation St., november 8. átmennek. A három tartály középső tartályának leeresztő csöve szivárog. A női WC-kendő-adagoló új elemeket igényel.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, nyomon követés, november 12. átmennek. Az élelmiszeripari létesítmények nem alkalmaznak Chester megyei okleveles élelmezésvezetőket.
Fred S. Engle Middle School, 107 School House Rd., november 12. átmennek. Az Apple fedezet nélkül állított ki.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., november 6. átmennek. A konyhai mosogató melegvíz hőmérséklete nem lehet legalább 100°F. A létesítményben való használatra szánt száraz tároló helyiségben két horpadt üveget figyeltek meg. A megtisztított egész almát a vendégbüfé soron figyelik meg. Nincs védelem, és fennáll a szennyeződés veszélye. Tisztítsa meg a padlót a mosogatógép alatt. Távolítson el minden tejes ládát a létesítményből, mivel a tejes ládák nem használhatók állandó, rögzített tárolóedényként.
Bowling Green, 1375 Newark Road, november 8. fail. A 4-es hűtőszekrény polca rozsdás és már nem tiszta. A ferde serpenyőasztalt, a mennyezeti szellőzőnyílásokat és a mosogatógép csövei alatti falakat meg kell tisztítani. A hűtőszekrény mögött poros fal van. A szervizvezeték mosogatójában a meleg víz csak 97 Fahrenheit-fok.
7-11, 2066 Newark Rd., nyomon követés, november 9. áthalad. Sok élelmiszeres dobozt közvetlenül a fagyasztószekrény padlóján tárolnak.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, folytatás, november 12. áthalad. A nyél nélküli csészét cukorkanálként használják.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, nyomon követési jelentés, november 12. átmegy. Az élelmiszerekhez használt műanyag edényeket közvetlenül a földön tárolják.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, nyomon követés, november 10. nem sikerül. A létesítménynek nincs okleveles élelmezésvezetője.
Boston Market, 66 South 3rd St., nyomon követés, november 9. átmegy. A három mosogatóban nagyon alacsony a víznyomás.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., november 10. fail. Tisztítsa meg a konyhai jéggép belsejét. Az üvöltő töltelék a fő bárban, a kétajtós kontinentális hűtőszekrény az emeleti bárban és az olvasztó kocsi a konyhában, mind törött vagy nem használt. A létesítménynek nincs Chester megyei okleveles élelmezésvezetője. A Pico de gallo és a sajt nincs megfelelően lefagyasztva. A melegvíz hőmérséklete a szerverállomáson és az üvegmosógép mosogatójában 86 Fahrenheit-fok. Győződjön meg arról, hogy minden rúdhoz legalább egy teljes leeresztőcsavar-készletet biztosít. A háromtartályos mosogató mögötti falakat, felmosó- és permetezőhelyet, a fagyasztópadlót, a hűtőventilátor fedelét, a vegyszertárolót, a füstfőző vonal falát és az állványos tárolódobozt meg kell tisztítani. Az üveg mosogatógép mosogatója tele van poharakkal és poharakkal. Három tartály és két tartály van előkészítve a mosogató leeresztő csövének szivárgására. A női fürdőszoba foltos mennyezete szivárog.
VFW Post #1564, 200 Starr St., november 12. átmegy. Az elkészített ételt kétajtós kontinentális hűtőszekrényben tárolják, a szokásos élelmiszercímke nélkül. A háromtartályos mosogató a fő rúd mögött nincs megfelelően beállítva. Tisztítsa meg, öblítse le és fertőtlenítse. A jégkanál nyele érintkezik a főrúd fagyasztójában lévő közszolgálati jéggel. Az élelmiszeripari létesítményekben 24 óránál hosszabb ideig elkészített és tárolt, potenciálisan veszélyes, fogyasztásra kész élelmiszerek nem kelteznek.
Paloma's, 101 Bridge St., november 9. Pass. Kapcsolja le a főzővonal feletti lámpát. Gyümölcs repül a fő bár mögötti három medencében és körülötte. Zsírszerű törmelék halmozódott fel a páraelszívó szűrőjén. A sütő alatti padló nem tiszta. A konyhában a mennyezeti csempe hátra volt tolva.
La Patrona mexikói étterem és Tequila bár, 400 Bridge Street, tulajdonosváltás, november 8. Pass. A téglaház dupla ajtólapjáról hiányzik az ajtóseprő. A páraelszívó rendszer bal oldalán lévő mennyezet megsérült és elveszett. Hiányzik a bakelit mennyezeti lap az oldalsó helyiség jéggépe felett.
Radnor Elementary School, 20 Matsonford Rd., november 9. átmennek. A három kézmosó mosogatóban nincs legalább 100 Fahrenheit fokos víz.
Aramark of Manavon Elementary School és a Phoenixville Regional Early Education Center, nyomon követése, november 9. áthalad. Nincs szabálysértés.
Technical College High School Pickering Campus, 1580 Charlestown Road, november 9. A háromrekeszes mosogatótartály fertőtlenítő oldatában a kvaterner ammónium koncentrációja 150 ppm. A konyha előtti háromrekeszes mosogató melletti mosogatóban szappan és papírtörlő van, de semmi jel nem utal arra, hogy ezt a mosogatót használnák kézmosásra.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., november 10. áthalad. A pizza egység fedele szalaggal van lezárva. A grillt, a keverő körüli padlót és a mikrohullámú sütő belsejét meg kell tisztítani. Az alagsorban lévő függőleges fagyasztót le kell olvasztani.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., nyomon követés, november 12. áthalad. Kézmosási segédeszközök és felszerelések a mosogató mellett a két rekeszben. Ez a terület nem kézmosásra van kijelölve.
Kat Ja's Empanadas Commissary, 2212 Pottstown Pike, november 10. átmennek. A gyár nem vett fel okleveles alkalmazottakat az előírásoknak megfelelően.
Cedar Hollow Inn étterem és bár, 2455 Yellow Springs Rd., november 10. Pass. Az ételkészítő mosogató melletti lisztes doboz kocsi felső fedele megrepedt.
7-11, 904 Swedesford Rd., nyomon követés, november 9. áthalad. A minősített élelmezésvezető nincs regisztrálva a Chester megyei egészségügyi osztályon.
Conestoga High School, 200 Irish Road, november 9. átmegy. -A mosogatógép helyiségében alacsony a meleg víz nyomása a mosogatóban. A konvekciós sütőtér bal falán lévő mosogató nem használható. Egy tál zsemlét helyeznek a szolgáltató gyártósoron a tüsszögés elleni védelemre, fedetlenül. A Victory hűtőegység nem működik. A száraz tároló helyiség jobb szélén lévő mennyezeti lámpát rögzíteni kell. A száraz tárolóhelyiség bal szélén lévő felső lámpa izzója javításra szorul.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unit #25, november 8. áthalad. A téglásütő tetejét, a téglásütő feletti külső burkolatot, a pizzasütő alatti árnyékolót és burkolatot, valamint a női vécé mennyezeti szellőzőit nem tisztítják rendszeresen, nehogy por, törmelék, törmelék és kifröccsenő felgyülemlését megakadályozzák. A mosogatóban lévő régi élelmiszer-hulladékot a kézmosáson kívül más célra is utasítsa. A megsült csirkeszárnyakat szobahőmérsékletre hűtött vékony tányérra tesszük. A pizzaidő-ellenőrzési napló nem áll rendelkezésre. A Pizza Bain Marie Gate tömítése elszakadt. A főzősor bain marie ajtó tömítése szakadt és szakadt. A főzősoron lévő mosogatóban nincs szappan. A férfiszobában nem ég a lámpa. Minden licencet nyilvánosan ki kell adni.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Panasz, november 10. fail. Túl sok zsír az elülső motorháztető szellőzőrendszerén és a környező falpaneleken. A megkeményedett ételmaradék területe a bagelkészítő asztalon és a szomszédos falpaneleken. A szemetesként használt gumi kézitáskán lévő élelmiszer koszos. Bagel töredékek a kemence padlóján és falpaneljein. A háromrekeszes mosogató, a környező padló- és falpanelek mind koszosak. A páraelszívó szellőzőrendszer és a kapcsolódó vízszerelési munkák tele vannak zsírral. Túl sok mag van a padlón a kenhető és gyümölcslé automata alatt. Törmelék és por a walk-in hűtőszekrényen, a mennyezeten és a ventilátor fedelén. A vitrinben lévő csomagolt gyümölcslé nem készült, és nem használta fel a dátumig. A turmixhűtőnek nincs hőmérője. A meglévő QAC-tesztkészletet víz károsította. A szirup felhalmozódott a szódaszórón. A személyzet szárítja a használatban lévő késeket, vágódeszkákat és munkalapokat. A jéggép belsejében penész képződik. Néhány döglött csótány volt a padlón a háromkamrás mosogató alatt. A cseppfolyósított tojást és a tojásfehérjét szobahőmérsékletre helyezzük. A turmixhűtő hőmérséklete 43 Fahrenheit-fok. A mérés után a QAC fertőtlenítőszer-tartalom a háromrekeszes mosogatóban kevesebb, mint 150 ppm. A gyárban nincs a Chester megyei egészségügyi osztály által minősített élelmezésvezető.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., követés, november 10. áthalad. Por és zsír a motorháztető szellőzőcsatornáján. Tésztakészítés tésztamorzsa a fali deszkán.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, november 9. Pass. A helyszínen két tartály lejárt tejet szereltek fel. A munkaasztal vágódeszkája repedések vannak. Elszíneződés és laza anyag a fagyasztószekrény padlóján. Egy zacskó pudingkeverék, október 1-i dátum szerint használd fel. Az olajsütő görgői alatti epoxi padló elhasználódott, így az alatta lévő beton látható.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, november 8. Pass. A fánktöltő tartály nincs felcímkézve. A burgonyapüré és a tarja belső hőmérséklete 86 és 89 Fahrenheit fok között van. A melegétel bárból hiányzik két izzó, egy izzó pedig kiégett. Jég és laza törmelék volt a pékség bejárati padlóján. Jég halmozódott fel a fagyasztószekrény padlóján. A csemege bejáró padlóit, a gyártóhelyiségek padlóját és az oldalsó szekrényeket meg kell tisztítani. Kis legyek a pékség mosogató részében. A pékségben a háromrácsos mosogató, a gyártási előkészítő helyiség ételkészítő mosogatója, a pékségben a fánk gyorsfagyasztó állványa és a pékség üvegasztala mind foltos volt. A létesítménynek nincs Chester megyei okleveles élelmezésvezetője.
King's Highway Elementary School, 841 West Highway, november 9. áthalad. Tartsa a ranch öltözködését 61 Fahrenheit fokon.
A Sunny's Kitchen Commissary a Providence Church-ben, 430 Hannum Ave. november 10-én nyitotta meg kapuit. Nincs szabálysértés.
A Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unit 13B, november 12-én nyílt meg. Pass. Az élelmiszeripari létesítménynek nincs Chester megyei okleveles élelmezésvezetője. Az élelmiszerek megfelelő hőmérsékletének biztosítására használt hőmérők nem vagy könnyen hozzáférhetők.
7-11, 1165 West Chester Pike, nyomon követés, november 8. áthalad. A hátsó mosdó alatti padlót és a szökőkút üdítős doboz polcát meg kell tisztítani. Nincs Chester megyében okleveles élelmezésvezető.
Óriás, 1502 West Chester Pike, november 9. nem sikerül. A maszkot papírtörlőre helyezzük az előkészítő asztalra. Október 1-jén három 32 unciás üveg Similac Alimentum fogyasztásra kész tápszeres tejpor van a tejhűtő melletti eladópolcon. A serpenyők egymásra vannak rakva, még nedvesek. Az eldobható műanyag edényeket az élelmiszer-készítmény alatti polcon tárolják úgy, hogy az élelmiszerrel érintkező felületek szabaddá váljanak. A háromajtós kilincsű fagyasztó melletti mosogató lassan lefolyik. Két tányér főtt csirkeszárny került elő. A Henny Penny olajsütő felületét és a kiállított tejespolcot meg kell tisztítani. A homártartálytól a hátsó falig terjedő padlórepedés javításra szorul. Az egész üzletben bejárható hűtőszekrények és fagyasztók padlója és alja piszkos állapotban van. A walk-in hűtőszekrényben egy tartály tömbfehérítő mosószer van elhelyezve ugyanazon a polcon, mint az élelmiszer. A salátabárban a fűszerek hőmérséklete 56-60 Fahrenheit fok. A hús-sajtos vitrinben lévő tolóajtó plexi üvege betört. Jég halmozódik fel a pékségben található fagyasztó ventilátora közelében. Csirke-belépős hűtőszekrény, padló három mosdó alatt, előkészület padlója, walk-in hűtőszekrény belső padló, fagyasztó padló, walk-in hűtőszekrény padló, férfi fürdőszoba, falra szerelhető kézszárító és tejüzemi bejáró a hűtőszekrény padlója tisztításra szorul. Egy használaton kívüli mechanikus mosogatógép a csirkesütő területén.
Hissho Sushi at Giant, 1502 West Chester Pike, november 9. átmegy. A létesítménynek nincs Chester megyei okleveles élelmezésvezetője.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, november 9. Pass. Törmelék halmozódott fel a ventilátor fedelén egy beépített hűtőegységben. A két mosogatóban nincs hideg víz.
Wawa, 10 West Boot Rd., november 9. átmennek. A gyárnak nincs Chester megyei okleveles élelmezésvezetője. A zsírmentes joghurt eltarthatósága november 5.
Támogassa a helyi híreket. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a Lancaster Megyei Helyi Sajtóalap Lancaster megyében betöltött szerepéről és az adómentes adományokról.