A Pennsylvaniai Mezőgazdasági Minisztérium (866-366-3723) kockázatalapú ellenőrzési jelentési folyamatot alkalmaz az éttermek és más élelmiszer-feldolgozók esetében.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, november 10. meghibásodott. A használatban lévő kések az asztal szélei között tárolva vannak, ezt a területet nem könnyű tisztítani. A fokhagymás aiolit egy nyomófejes flakonban helyezik a Bain Marie feletti párkányra, ahelyett, hogy hűtőszekrényben tárolnák. A krumplivágót tisztító alkalmazott megtisztította, de nem fertőtlenítette az étellel érintkező felületet. A Bain Marie-ban a fűszerkeverék és a káposztasaláta nincs lejárva. A háromrekeszes mosogató megfelelően van beállítva, de egy alkalmazott mosogat a mosogatórekeszben, fertőtlenítőszert tesz bele, majd öblít az öblítőrekeszben. Olvassz ki egy tányér garnélarákot szobahőmérsékleten. Az előző napokból származó ételmaradékok vannak a krumplivágón. A sörfőző területen lévő mosogatógépen tisztítsd meg és rendbe tegyél az ablakpárkányt. Cseréld ki a törött padlólapokat a konyhai fritőz alatt és a kis vödrös hűtőszekrény előtt. A szórófejes flakon nincs címkézve. A felelős személy nem bizonyította, hogy kellő ismeretekkel rendelkezik a Pennsylvaniai Élelmiszerkódexről. A helyben elkészített ételek, beleértve a bivalycsirkét, a sült csirkét, a puha csirkét, a pico-t és a sertéshúst, 7 nappal ezelőtt keltek. A felmosószekrényben lévő felmosórongy nem szárad meg.
Szent József templom, Károly utca 404., utólagos ellenőrzés, november 10. áthaladás. Nincsenek szabálysértések. Az ételkészítő terület mind a négy oldalán nincsenek teljes képernyős képernyők, ami a média bejutásának, valamint az élelmiszerek és az élelmiszerrel érintkező berendezések szennyeződésének kockázatát hordozza magában.
Aramark a Wallace Általános Iskolában, a Dilworth út 435. szám alatt, november 9-én. Áthaladnak. Az élelmiszer-menedzseri képesítésük lejárt.
PJ Whelihan's Bár és Étterem, 853 East Lancaster Avenue, utánkövetés, november 9. Áthaladás. Nincsenek szabálysértések.
Andre's Pizza, Baltimore Pike 2209, november 8. áthaladnak. Penészszerű képződmények a szökőkút melletti jégszekrényben. Túl sok ételmaradék van a kétajtós, kiváló minőségű fagyasztó alján.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. 12. modul, november 9. kudarc. A konyhai főzőszalag tetején lévő összes tárgyat el kell távolítani. Az asztali konzervnyitó pengéje nem tiszta. A konyhában lévő késtartó nem tiszta. Az ételkészítő mosogató nem tiszta. Nem használt eszközök. A desszertes doboz mögötti konyha- és pultterületeket, valamint az étkező mögötti részeket rendszerezni és ki kell takarítani. A szennyes edények halmozódtak az összes háromrekeszes mosogatóban és szárítóállványban. A konyhai mosogató körül ételek, szárított tárgyak és eltömődött szappanadagolók vannak. Vegyi szórófejes flakonok az ételkészítő hentesüzlet asztalán. Előző nap óta néhány salátaöntet-tartályt, amelyeket felbontás után hűtőszekrényben kell tárolni, szobahőmérsékleten tároltak. Nem higiénikus módon, szennyezett műanyag borítással tárolt élelmiszerek. Félkész edények, amelyeket november 1-jei lejárati idő után tároltak a kiskereskedelmi hűtőszekrényekben. Szennyezett késtartók és evőeszközök az élelmiszerrel érintkező felületeken a konyhában. Szennyezett edények halmozódnak fel a teljes konyhafelületen, az asztalokon és a polcokon, elzárva a hátsó kijáratot. A személyes tárgyakat, kabátokat, táskákat és mobiltelefonokat mindig élelmiszerrel érintkező felületek közelében tárolják. A recepciós pult mögött és a konyhában számos élelmiszerrel érintkező felületen személyes tárgyak és nem élelmiszeripari minőségű tárgyak találhatók. A teljes konyhát, a pult hátulját, az egész létesítményt, a teljes berendezést, a berendezések feletti felületet, a hűtő és a sütő polcait és felületeit mind meg kell tisztítani és rendszerezni kell. Az étel a padlóra fröccsen, és a főzőszalagon lévő hűtőbe folyik. A törlőkendőket az egész létesítményben nem a fertőtlenítőtartályban tárolják. Az eldobható tartályokat a konyha padlóján és a pizzakemencé felett tárolják. A konyhában a felmosómosó le van dugulva.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., november 10. meghibásodott. A létesítmény egész területén található hűtőszekrényekben különféle nyers állati eredetű élelmiszereket tárolnak a fogyasztásra kész ételek felett. A konzervnyitó egyfajta élelmiszerrel érintkező felület, ételmaradékok vannak rajta, vizuálisan és tapinthatóan nem tiszták. A létesítmény összes padlóját és a háromkamrás mosogatók feletti ablakokban lévő ventilátorokat meg kell tisztítani. Minden fel nem használt berendezést vagy személyes tárgyat, amelyet nem használnak nap mint nap a létesítményben, el kell távolítani a létesítményből, vagy az élelmiszer-előkészítési területtől távol kell tárolni. Egyes élelmiszereket 47 Fahrenheit-fokon tárolnak. A létesítmény fa polcokat használ. Egy kutya van az élelmiszer-létesítmény közelében, a kültéri élelmiszer-előkészítő területen. A gyár nem vezet nyilvántartást a minősített élelmiszer-vezetőkről. Nincsenek kesztyűk a létesítményben. A tojások eltarthatósági ideje november 18. Az élelmiszer-létesítmények nem biztosítanak mosogatókat vagy padlólefolyóval ellátott tisztítóberendezéseket. A rágcsálók számára nyitott végű csapdák vannak szétszórva a létesítményben, amelyek szennyezhetik az élelmiszert, a berendezéseket vagy az eszközöket. Ha a hátsó ajtót kinyitják, a szellőzőablakot ki kell nyitni.
Empanadas Commissary Prep Kitchen Abuelitában, 1016 West Lancaster Ave., november 8. Áthaladás. Nincsenek szabálysértések.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., november 8. áthaladnak. A tejmentes hűtőszekrényben lévő élelmiszereket 47 Fahrenheit-fokon tartják.
Nudy's Cafe a Grove-ban, 30 Liberty Boulevard, 100. lakosztály, utánkövetés, november 8. Megfelelt. Nincsenek szabálysértések.
Vacsorázzon az Immaculata University Parkhurstben november 8-án, a King Rd 1145. szám alatt.. kudarc. Az ImmacuLatte előre csomagolt joghurtja nincs megfelelően címkézve. A fagylaltgép fagyasztórekeszt ki kell olvasztani és ki kell tisztítani. A fagylaltgép fagyasztórekeszt ki kell olvasztani és ki kell tisztítani. A názáreti konyha koromlámpája kialudt. A fagylaltos doboz fagyasztójának étkezője közelében lévő mosogató hideg és meleg mosogató fogantyúi felcserélődtek. A magas hőmérsékletű mosogatógép mosási hőmérséklet-szabályozója eltört, és a helyes mosási hőmérséklet nincs rögzítve. Az egész názáreti konyhában nincsenek mennyezetlapok. A názáreti konyha és az IHM diákközpont konyhájában megfigyelt konzervek súlyosan behorpadtak, megduzzadtak és megsérültek. Ezeket a termékeket élelmiszer-ipari létesítményekben használták. A szósz és a sajt hőmérséklete 10-19 Celsius-fok. Az IHM diákközpont konyhájában a grillsütő hűtőegység elromlott. A hűtőszekrényben lévő tej eltarthatósági ideje november 1. A teljes létesítmény hűtőkamrájának bélése nedvszívó törölközőket használ. Az élelmiszer-menedzser minősítése augusztusban lejárt.
Kennett Tűzoltóság #1, Dalmation utca 301, november 8. áthaladnak. A három tartály közül a középső tartály lefolyócsöve szivárog. A női toalettpapír-adagolóba új elemekre van szükség.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, utánkövetés, november 12. áthaladnak. Az élelmiszer-létesítmények nem alkalmaznak Chester megyei minősített élelmiszer-menedzsereket.
Fred S. Engle Középiskola, 107 School House Rd., november 12. áthaladni. Az Apple fedetlenül kiállított.
Laikusok Lelkigyakorlatának Ligája, 313 South Warren Ave., november 6. áthaladni. A konyhai mosogató melegvíz-hőmérséklete nem éri el legalább 38°C-ot. Két horpadt üveget észleltek a száraz tárolóhelyiségben, amelyeket az intézményben való felhasználásra szántak. A megtisztított egész almák a vendégbüfé során találhatók. Nincs védelem, és fennáll a szennyeződés veszélye. Tisztítsa fel a mosogatógép alatti padlót. Távolítsa el az összes tejesládát az intézményből, mivel a tejesládák nem használhatók állandó, rögzített tárolóedényként.
Bowling Green, Newark Road 1375, november 8. hiba. A 4-es számú hűtőszekrény polca rozsdás és már nem tiszta. A ferde serpenyőasztalt, a mennyezeti szellőzőnyílásokat és a mosogatógép csövei alatti falakat meg kell tisztítani. A hűtőszekrény mögött poros fal van. A bekötővezeték mosogatójában a meleg víz mindössze 36 Celsius-fok.
7-11, 2066 Newark Rd., utólagos ellenőrzés, november 9. áthaladnak. Sok élelmiszeres doboz közvetlenül a mélyhűtő alján van tárolva.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, utánkövetés, november 12. áthaladnak. Egy fül nélküli poharat használnak kanálként a cukorhoz.
Greek Brothers Tavern, Glock Road 50., utólagos jelentés, november 12. áthaladás. Az élelmiszerekhez használt műanyag dobozokat közvetlenül a földön tárolják.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, utólagos megbeszélés, november 10. kudarc. A létesítménynek nincs okleveles élelmiszer-menedzsere.
Boston Market, 66 South 3rd St., utólagos megbeszélés, november 9. Áthaladnak. A víznyomás a három mosogatóban nagyon alacsony.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., november 10. kudarc. Tisztítsa ki a konyhai jéggép belsejét. A fő bárban dübörgő töltelék, az emeleti bárban található kétajtós kontinentális hűtőszekrény és a konyhában található olvasztókocsi mind törött vagy használatlan. A létesítménynek nincs Chester megyei minősített élelmiszer-menedzsere. A pico de gallo és a sajt nincs megfelelően fagyasztva. A kiszolgáló állomásban és az üvegmosógép mosogatójában a meleg víz hőmérséklete 86 Fahrenheit-fok. Győződjön meg arról, hogy minden bárhoz legalább egy komplett leeresztő dugókészletet biztosít. A háromtartályos mosogató, a felmosó és szórófejes terület, a bejárható fagyasztó alja, a bejárható hűtőszekrény ventilátor burkolata, a vegyszertároló terület, a füstölő sor fala és a tárolóállvány mögötti falakat meg kell tisztítani. Az üvegmosogatógép mosogatója tele van csészékkel és poharakkal. Három tartály és két tartály van előkészítve a mosogató lefolyócsövének szivárgásaira. A női fürdőszoba foltos mennyezete szivárog.
VFW 1564. számú posta, Starr utca 200., november 12. áthaladni. Az elkészített ételeket egy kétajtós kontinentális hűtőszekrényben tárolják, a szokásos élelmiszer-címke nélkül. A főpult mögötti háromtartályos mosogató nincs megfelelően beállítva. Tisztítsa meg, öblítse le és fertőtlenítse. A jégkanál nyele hozzáér a főpult fagyasztójában lévő közüzemi jéghez. Az élelmiszer-létesítményekben 24 óránál tovább elkészített és tárolt, potenciálisan veszélyes, fogyasztásra kész élelmiszerek nincsenek dátumozva.
Paloma's, Bridge utca 101., november 9. Passz. Kapcsold le a főzőlap feletti villanyt. Gyümölcslegyek vannak a főpult mögötti három medencében és azok körül. Zsírszerű törmelék halmozódott fel a páraelszívó szűrőjén. A fritőz alatti padló nem tiszta. A konyhában a mennyezetcsempéket visszatolták.
La Patrona Mexikói Étterem és Tequila Bár, Bridge Street 400, tulajdonosváltás, november 8. Elmaradás. Hiányzik a téglaház dupla ajtajának lábazatáról az ajtóseprű. A páraelszívó rendszer bal oldalán a mennyezet sérült és elveszett. Hiányoznak a vinil mennyezetlapok a jéggép felett az oldalsó szobában.
Radnor Általános Iskola, Matsonford út 20., november 9. áthaladnak. A három kézmosó mosogatóban nincs legalább 38 Celsius-fokos víz.
Aramark of Manavon Általános Iskola és Phoenixville Regionális Koragyermekkori Oktatási Központ, utánkövetés, november 9. Áthaladtak. Nincsenek szabálysértések.
Pickering Műszaki Főiskola Középiskola Kampusza, Charlestown Road 1580, november 9. A háromrekeszes mosogatótartály fertőtlenítőoldatában a kvaterner ammónium koncentrációja 150 ppm. A konyha elején, a háromrekeszes mosogató melletti mosogatóban szappan és papírtörlő található, de semmi sem utal arra, hogy ezt a mosogatót kézmosásra használják.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., november 10. át kell haladnia. A pizzásütő teteje ragasztószalaggal van lezárva. A grillsütőt, a mixer körüli alját és a mikrohullámú sütő belsejét meg kell tisztítani. A pincében található függőleges fagyasztót ki kell olvasztani.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., utólagos megbeszélés, november 12. Áthaladás. Kézmosó eszközök és felszerelések a mosdó mellett a két rekeszben. Ez a terület nem kézmosásra van kijelölve.
Kat Ja Empanadas Gyártelepe, Pottstown Pike 2212, november 10. áthalad. A gyár nem alkalmazott a követelményeknek megfelelően képesített alkalmazottakat.
Cedar Hollow Inn Étterem és Bár, 2455 Yellow Springs Rd., november 10. Hágó. A főzőedény melletti lisztesláda-kocsi felső fedele megrepedt.
7-11, 904 Swedesford Rd., utóellenőrzés, november 9. áthalad. Az okleveles élelmezésvezető nincs regisztrálva a Chester Megyei Egészségügyi Hivatalnál.
Conestoga Gimnázium, 200 Irish Road, november 9. áthaladni. - Alacsony a melegvíz nyomása a mosogatóban a mosogatóban. A légkeveréses sütő bal falán található mosogató nem használható. Egy tál zsemle fedetlenül van a tüsszentésgátlón a gyártósoron. A Victory hűtőegység nem működik. A száraz tároló jobb szélén található mennyezeti lámpát meg kell javítani. A száraz tároló bal szélén található felső lámpa izzóját meg kell javítani.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. 25. egység, november 8. áthaladnak. A téglakemence teteje, a téglakemence feletti külső burkolat, a pizzakemence alatti árnyékoló és fedél, valamint a női mosdó mennyezeti szellőzőnyílásai nincsenek rendszeresen tisztítva, hogy megakadályozzák a por, törmelék, törmelék és fröccsenő folyadék felhalmozódását. Utasítsa a régi ételmaradékokat a mosogatóba a kézmosáson kívül másra. A sült csirkeszárnyakat egy vékony, szobahőmérsékleten lehűtött tányérra helyezik. Nincs pizza időellenőrző napló. A pizza Bain Marie kapujánál lévő tömítés elszakadt. A főzősor bain marie ajtajának tömítése szakadt és szakadt. Nincs szappan a főzősoron lévő mosogatóban. A férfi mosdóban nem ég a lámpa. Minden engedélyt nyilvánosan ki kell adni.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Panasz, november 10. kudarc. Túlzott zsír a páraelszívó szellőzőrendszerén és a környező falpaneleken. A megkeményedett ételmaradékok a bagelkészítő asztalon és a szomszédos falpaneleken találhatók. A szemetesként használt gumitáskán lévő étel piszkos. Bageldarabok a sütő alján és falpanelein. A háromrekeszes mosogató, a környező padló- és falpanelek mind piszkosak. A páraelszívó szellőzőrendszere és a kapcsolódó vízvezeték-szerelés tele van zsírral. Túl sok mag van a padlón a gyümölcslé- és vajautomata alatt. Törmelék és por a beépített hűtőszekrényen, a mennyezeten és a ventilátor burkolatán. A vitrinben lévő csomagolt gyümölcslevet nem készítették el, vagy nem használták fel a dátumig. A smoothie hűtőnek nincs hőmérője. A meglévő minőségellenőrzési készletet víz károsította. A szirup felhalmozódott a szódaszórón. A személyzet szárítja a használatban lévő késeket, vágódeszkákat és konyhapultokat. Penész nő a jéggép belsejében. Néhány döglött csótány volt a padlón a háromrekeszes mosogató alatt. A folyékony tojásokat és a tojásfehérjét szobahőmérsékleten tartják. A smoothie hűtő hőmérséklete 43 Fahrenheit-fok. A mérés után a háromrekeszes mosogatóban a QAC fertőtlenítőszer-tartalom kevesebb, mint 150 ppm. A gyárnak nincs a Chester Megyei Egészségügyi Hivatal által tanúsított élelmiszer-menedzsere.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., utánkövetés, november 10. áthaladnak. Por és zsír a páraelszívó szellőzőcsövén. Tésztakészítés utáni tésztamorzsák a fali táblán.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, november 9. Átadás. Két lejárt szavatosságú tejet tartalmazó dobozt szereltek fel a helyszínen. A munkaasztal vágódeszkája repedt. Elszíneződés és laza anyag a mélyhűtő alján. Egy zacskó krémkeverék, a szavatossági idő szerint, október 1-jén használható fel. A fritőz görgői alatti epoxi padló elkopott, láthatóvá válik az alatta lévő beton.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, november 8. Passz. A fánktöltő edény nincs felcímkézve. A krumplipüré és a borda belső hőmérséklete 86 és 89 Fahrenheit fok között van. A melegételeket kínáló bárban két izzó hiányzik, az egyik pedig kiégett. Jég és laza törmelék volt a pékség bejáratánál. Jég halmozódott fel a fagyasztórekesz alján is. A csemegeüzlet bejáratának padlóját, a gyártóhelyiség padlóját és az oldalsó szekrényeket tisztítani kell. Apró legyek vannak a pékség mosogatórészében. A pékség háromrácsos mosogatója, az ételkészítő helyiségben található mosogató, a pékség fánk gyorsfagyasztó állványa és az üvegasztal is foltos volt. A létesítménynek nincs Chester megyei minősített élelmiszer-menedzsere.
King's Highway Általános Iskola, 841 West Highway, november 9. áthaladni. A ranch öntet hőmérséklete maradjon 61 Fahrenheit-fok.
A Sunny's Kitchen Commissary a Providence Churchben, a Hannum sugárút 430. szám alatt, november 10-én nyitotta meg kapuit. Megfelelt. Nincsenek szabálysértések.
A Kaw Kaeng Thai Company, a 208 Carter Dr. 13B. épületben, november 12-én nyitotta meg kapuit. Az élelmiszer-létesítménynek nincs Chester megyei minősítésű élelmiszer-menedzsere. Az ételek megfelelő hőmérsékletének biztosítására használt hőmérők nem állnak rendelkezésre, vagy könnyen hozzáférhetők.
7-11, 1165 West Chester Pike, utóellenőrzés, november 8. áthaladni. A hátsó mosdó alatti padlót és a szökőkút üdítősdoboz-polcát ki kell takarítani. Nincs Chester megyében minősített élelmezésvezető.
Giant, 1502 West Chester Pike, november 9. kudarc. A maszkot egy papírtörlőre helyezik az előkészítő asztalon. Három 32 unciás üveg Similac Alimentum fogyasztásra kész tejpor áll az eladópolcon a tejtermékhűtőszekrény közelében, október 1-jén. A serpenyők egymásra vannak rakva, még nedvesek. Az eldobható műanyag tartályok az ételkészítő alatti polcon vannak tárolva, az étellel érintkező felületük szabadon van. A háromajtós fogantyús fagyasztó melletti mosogató lassan ürül. Két tányér sült csirkeszárny fedetlen volt. A Henny Penny fritőz felületét és a kiállított tejespolcot meg kell tisztítani. A homártartálytól a hátsó falig húzódó padló repedést meg kell javítani. Az üzletben található hűtőszekrények és fagyasztók padlója és alja piszkos állapotban van. A hűtőszekrényben egy tartály fehérítő mosogatószert helyeznek el ugyanazon a polcon, mint az étel. A salátabárban a fűszerek hőmérséklete 56-60 Fahrenheit-fok. A hús- és sajtvitrin tolóajtajának plexiüvege eltört. Jéglerakódás látható a pékségben a mélyhűtő ventilátora közelében. Csirketárolós hűtőszekrény, hárommosdó alatti padló, előkészítő helyiség padlója, hűtőszekrény belső padlója, fagyasztó padlója, hűtőszekrény padlója, férfi mosdó, fali kézszárító és tejüzemi hűtőberendezés. A hűtőszekrény alját tisztítani kell. Egy használaton kívüli mechanikus mosogatógép a csirkesütő részben.
Hissho Sushi a Giantnél, a West Chester Pike 1502. szám alatt, november 9-én. Az intézménynek nincs Chester megyei minősített élelmiszermenedzsere.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, november 9. Hágó. Törmelék halmozódott fel a hűtőegység ventilátorburkolatán. Nincs hideg víz a két mosogatóban.
Wawa, 10 West Boot Rd., november 9. áthalad. A gyárnak nincs Chester megyei minősített élelmiszer-menedzsere. A zsírszegény joghurt eltarthatósági ideje november 5.
Támogassa a helyi híreket. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a Lancaster Megyei Helyi Sajtóalap Lancaster megyében betöltött szerepéről és az adómentes adományozásról.